Estudou com grandes mestres da bateria como Kiko Freitas (RS) , Daniel Lima (RS), Zé Eduardo Nazário (SP), Vitor Machado (RS), Júlio Falavignia (França), Cris Adams (EUA), entre outros.
Formado em teoria musical e harmonia pelo conservatório musical Luccy Maggi.
Estudou regência orquestral com o Maestro Miguel Angel Sparano.
Foi proprietário durante 25 anos da maior e mais conceituada escola de bateria do Sul do país o IMFS – Instituto Musical Fábio Schneider. Foi professor da Escola de Percussão da Orquestra Sinfônica da Universidade de Caxias do Sul.
Durante 3 anos escreveu colunas regulares para a conceituada revista Modern Drummer Brasil.
Desenvolveu e administra o site Music School online – a primeira escola virtual de música do Brasil.
Em 2010 tornou-se baterista da tradicional banda de Rock Progressivo Apocalypse com mais de 25 anos de estrada. Gravou com ele s o CD “2012”.
Fábio Schneider também é timpanista e baterista da Orquestra Sinfônica da UCS cargo que exerce há mais de 20 anos.
Bandas e artistas com quem já atuou:
Toquinho (BRA), Leila Pinheiro (BRA), Yamandu Costa (RS) Fred Mills (Canadá – Canadian Jazz Brass), Oscar do Reis (bayan acordeon) (Caxias do Sul), Celso Pixinga (SP), Renato Borghetti (Poa), Vera Lúcia (Paraná), Lucinha Mazotti (RS), banda Lucille, banda Garganthuae, banda Worktrio,Alexandre Dossin (RJ), André Carrara (Osucs/Poa), André Loss (Poa), György Oravecz (Hungria), Max Uriarte (Poa), Ney Fialkow (Poa), Olinda Allessandrini (Poa), Fernando Cordella (Poa), Daniel Wolff (Poa), Plauto Cruz (RS), Ronaldo Lobo (SP) Tiago Colombo (Poa), Alejandro Drago (ARG/EUA), Vitor Santos (RJ Bernard Zinck (França/EUA), Betina Stegmann (SP), Carmelo de los Santos (EUA/BR), Davi Graton (SP), Emerson Kretschmer – (Poa), Guillaume Tardif (Canadá), Marcelo Jaffé (SP), Rudolf Haken (EUA), João de Almeida Neto (RS) Vladimir Romanov (Poa) , Robert Suetholz (SP), Rodrigo Silveira (Poa), Viktor Uzur (Servia/EUA), Zygmunt Kubala (SP), Marcos Machado (BRA/EUA), Patrício Holla Tapea (Chile) Milton Masciadri (BRA/EUA), Artur Elias Carneiro (Poa), Raul D’Avila (Pelotas), Nikolaj de Fine Licht (Dinamarca/Brasil), Javier Balbinder (Poa), Luis Carlos Justi (RJ), Diego Grendene (Poa), Luis Afonso Montanha (SP), Aloysio Fagerlande (RJ), Michael Tunnel (EUA), Tiago Linck – (Osucs), Bruce Heim (EUA), Nikolay Alipiev (OSESP), Zdenek Svab (RJ), Brett Shuster (EUA), Darcio Gianelli (OSESP), Hique Gomez – cantor, instrumentista e dramaturgo – (Poa), Nei Lisboa e banda – cantor (Poa), Oswaldo Montenegro e banda – cantor (BRA).
Maestros com quem atuou:
Manfredo Schmiedt (Poa), Antonio Borges-Cunha (Poa), Antonio Carlos Neves Pinto (SP), Carlos Moreno (SP), Claire Fox Hillard (EUA), Claudio Ribeiro (RS), Gilberto Salvagni (Cx), Gustavo Eduardo Plis Sterenberg – (ARG), Jean Reis (SP), João Paulo Sefrin (Poa), Jocelei Bohrer (Poa), José Maria Florêncio (SP/Polônia), Leandro Kuhn (Gramado), Leandro Schaefer (Poa), Mark Cedel (EUA), Nestor Wennholz (Novo Hamburgo), Roberto Duarte (RJ), Ronel Alberti da Rosa (Poa), Tiago Flores (Poa), Victor Hugo Toro (SP/CHILE).
Corais e cantores:
Ars Vocalis (Poa), Coral Bentogonçalvense Coral Cenecista de Bento Gonçalves Coral da Fundação Casa das Artes (Bento Gonçalves), Coral da Sogipa (Poa), Coral de Trombones – TromboneRS Coral Jovem Jubal (Caxias do Sul) , Coro da UCS (RS), Coro Infanto-Juvenil do programa Florescer (Caxias do Sul), Coro Infanto-Juvenil de Veranópolis Coro Municipal (Caxias do Sul), Coro Porto Alegre (Poa), Coro Santa Teresa (Caxias do Sul), Coro Sinfônico da OSPA (Poa), Duo Rivero Diaz (Uruguai), Grupo Cantabile (Poa), Grupo Tango Show – (Poa), Grupo Teatral Miseri Coloni (Caxias do Sul), Ópera de Bolso (Poa) Orquestra Eintracht (Campo Bom), Orquestra Municipal de Sopros de Caxias do Sul (RS), Quarteto de Cordas da Cidade de São Paulo (SP), Quinteto Villa-Lobos – (RJ) Trio Elas por Elas (Poa) , Vocal Trama Voz (Carlos Barbosa), Cíntia de Los Santos (Poa) Giovana Sartori (Caxias do Sul), Elisa Machado (Poa), Luciana Bottona (Poa), Luiza Kurtz (Poa), Maristela Carneiro (Caxias do Sul), Regina Schoumloffel (SP), Susie Georgiadis (Itália).
Atualmente além do seu trabalho como músico ainda é responsável por toda a Mídia eletrônica da Pearl Brasil.